به دلیل وجود تنوع در نوع سس‌ها (مانند سس گوجه‌فرنگی، مایونز، خردل و...)، انتخاب سیستم پرکن و نوع بسته‌بندی متناسب با ویژگی‌های فیزیکی و ویسکوزیته محصول، اهمیت بسزایی در کیفیت نهایی دارد. همین مورد باعث می‌شود تا در این مقاله به تحلیل ساختار، عملکرد و معیارهای انتخاب دستگاه‌های پرکن و بسته‌بندی سس بپردازیم.
امکان ساخت دستگاه سس پرکن با تعداد نازل‌های متغیر تا ۱۶ نازل وجود دارد و شما می‌توانید با توجه به ظرفیت، تعداد نازل و حجم پر کردن آن را خریداری کنید.
معرفی دستگاه بسته بندی و پرکن سس و آشنایی با انواع آن
با توجه به این که سس در انواع مدل و بسته بندی در بازار وجود دارد و بسته‌بندی آن به صورت ساشه، موشکی، شیشه ای و لیوانی انجام می‌شود. نیاز است تا با توجه به کسب‌وکار خود و تولید روزانه خود یکی از دستگاه‌هایی که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم را برای خرید انتخاب کنید.
دستگاه بسته بندی سس در شیشه و بطری
دستگاه بسته‌بندی سس در شیشه و بطری در خطوط تولید مواد غذایی مایع و نیمه‌مایع برای فرآیند پر کردن، درب‌بندی و لیبل‌زنی به کار گرفته می‌شود. طراحی این دستگاه به گونه‌ای است که با قابلیت تنظیم حجم پرکنی، مناسب برای انواع سس‌ها مانند کچاپ، مایونز، خردل و سس سالاد می‌باشد. طراحی بهداشتی، عملکرد دقیق و سرعت بالا از ویژگی‌های برجسته این دستگاه است که آن را برای استفاده در کارخانه‌های بزرگ و واحدهای تولیدی متوسط ایده‌آل می‌سازد.
| نوع دستگاه | پرکن و بسته‌بندی سس در شیشه و بطری |
| جنس بدنه | استیل ضدزنگ (Stainless Steel 304) |
| ظرفیت پرکنی | 100 تا 1000 میلی‌لیتر (قابل تنظیم) |
| تعداد نازل پرکن | 1 تا 4 نازل (بسته به ظرفیت تولید) |
| سیستم عملکرد | اتوماتیک / نیمه‌اتوماتیک |
| نوع درب‌بندی | پیچی، فشاری یا درب پلمپ‌شونده |
| منبع تغذیه | برق تک‌فاز یا سه‌فاز (220V / 380V) |
| سرعت پرکنی | 500 تا 3000 بطری در ساعت (بسته به مدل) |
| دقت پرکنی | ±1% |
| کاربرد | انواع سس‌ها، رب، شربت، مایعات غلیظ غذایی |
| ابعاد تقریبی دستگاه | 180×100×150 سانتی‌متر |
| وزن تقریبی | 250 کیلوگرم |
دستگاه بسته بندی سس تک نفره (ساشه)
دستگاه بسته‌بندی سس تک نفره یکی از مدل‌های دستگاه بسته‌بندی ساشه و بدون هوا می‌باشد که برای بسته‌بندی سس کچاپ سس مایونز، عسل و سایر مایعات غلیظ به صورت بسته‌بندی تک نفره مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این دستگاه دارای مخزن ۴۰ لیتری بوده و قابلیت تولید بسته‌های ۱ تا ۵۰ گرمی از انواع سس مانند کچاپ، مایونز، آبلیمو، رب، مربا و روغن زیتون را دارد. دستگاه به صورت سه طرف دوخت عمل می‌کند و بسته‌ها را به‌صورت دقیق و با حجم تنظیم‌شده پر، دوخت و در نهایت چاپ تاریخ تولید و انقضا روی آن‌ها را انجام می‌دهد.
این مدل به دلیل سرعت بالا و دقت در وزن‌کشی و دوخت، برای استفاده در کارخانه‌های مواد غذایی، فست‌فودها، رستوران‌ها و سوپرمارکت‌ها بسیار مناسب است. همچنین با انواع سلفون‌های چندلایه سازگاری دارد و بسته‌بندی تمیز و استانداردی ارائه می‌دهد.
|
بسته بندی سس تک نفره |
نوع ماشین بسته بندی |
|
۲۲۰ (ولت) |
ولتاژ مورد استفاده |
|
۱۲۰۰(وات) |
توان ماشین در بسته بندی |
|
80 (کیلوگرم) |
وزن کلی دستگاه بسته بندی سس کچاپ |
|
کمتر از دو درصد |
احتمال خطا در حجم هر بسته |
|
از جنس استیل ضد زنگ |
بدنه |
|
از جنس استیل ضد زنگ |
نازل |
|
50*50*150 |
حجم |
|
مایعات با غلطت کم |
قابلیت استفاده |
|
سس کچاپ و سس مایونز |
بیشترین میزان استفاده |
|
انواع مایعات با غلیظ و کم غلظت |
توانایی بسته بندی مایعات |
|
۲ تا ۵ گرم |
حجم هر بسته تولیدی |
|
به همراه دستگاه |
آموزش بسته بندی |
|
تک فاز |
نوع برق مصرفی |
|
کاربرد |
سس مایونز، سس گوجه فرنگی، سس کچاپ، سس هزار جزیره، سس خردل، آبلیمو، آبغوره، نبات مایع، عسل، روغن مایع، روغن حیوانی، رب انار، روغن زیتون |
دستگاه‌های بسته‌بندی نام برده شده بنا به شرایط کسب‌وکار شما می‌توانند به صورت اتوماتیک و نیمه اتوماتیک طراحی و تولید شود. دستگاه پرکن سس اتوماتیک با عملکرد تمام‌خودکار، سرعت و دقت بالایی دارد و برای خطوط تولید بزرگ مناسب است و مدل نیمه‌اتوماتیک نیاز به اپراتور دارد، قیمت کمتری داشته و برای کارگاه‌ها و کسب‌وکارهای کوچک گزینه‌ای اقتصادی است.
به طور کلی، انتخاب نوع دستگاه به حجم تولید و بودجه کاربر بستگی دارد.
نکات مهم در خرید دستگاه بسته‌بندی و پرکن سس
- نوع سس و غلظت آن: قبل از خرید توصیه می‌کنیم نوع سس (مایونز، کچاپ، خردل، سالاد و...) و میزان ویسکوزیته آن را مشخص کنید تا بتوانید دستگاهی با سیستم پرکنی مناسب (پیستونی، پمپی یا ثقلی) را انتخاب کنید.
- ظرفیت تولید روزانه: نیاز است تا ظرفیت تولید مورد نیاز را تعیین کنید تا دستگاه با تعداد نازل و سرعت مناسب انتخاب شود.
- نوع بسته‌بندی مورد استفاده: حتما بررسی کنید که دستگاه با نوع ظرف مورد نظر (بطری، شیشه، ساشه، جار و...) هماهنگی مورد نیاز را داشته باشد.
- دقت و یکنواختی پرکنی: دقت در حجم‌ریزی و جلوگیری از نشت یا هدررفت سس باید مورد توجه قرار بگیرد.
- جنس بدنه دستگاه: بدنه استیل ضدزنگ (معمولاً 304 یا 316) جهت حفظ بهداشت و دوام نیاز است.
- سهولت شستشو و نگهداری: دستگاه انتخابی باید مجهز به سیستم شستشوی آسان (CIP) و قطعات قابل جداسازی باشد.
- سیستم کنترل و تنظیمات: در نظر گرفتن صفحه کنترل دیجیتال یا PLC جهت تنظیم دقیق حجم و سرعت پرکنی یک مزیت مهم محسوب می‌شود.
- برق مصرفی و ایمنی: بررسی نوع تغذیه (تک‌فاز یا سه‌فاز) و وجود سیستم‌های ایمنی ضروری است.
- خدمات پس از فروش و گارانتی: برند یا شرکتی را برای خرید انتخاب کنید که خدمات پشتیبانی، قطعات یدکی و گارانتی معتبر برای محصولات خود در نظر گرفته باشد.
- قیمت در برابر کارایی: در برخی از موارد ممکن است مدل‌های ارزان‌تر پاسخگوی نیاز تولید نباشند به همین خاطر بهتر است کارایی، دوام و ظرفیت را بر قیمت مقدم بدانید.
دستگاه پرکن پیستونی و یا پرکن پمپی؟ کدام برای بسته بندی سس مناسب است؟
زمانی که قرار است نسبت به خرید دستگاه پرکن سس اقدام کنید یکی از مهم‌ترین تصمیم‌ها انتخاب بین پرکن پیستونی و پرکن پمپی است. نوع دستگاه مستقیماً به غلظت یا ویسکوزیته سس بستگی دارد. در صورتی که سس شما غلیظ و چسبناک باشد (سس کچاپ، مایونز یا سس خردل) در این موارد بهترین گزینه برای خرید دستگاه پرکن پیستونی است.
این دستگاه با مکانیزم سیلندر و پیستون، سس را با دقت بالا و بدون ایجاد حباب یا نشتی در ظروف تزریق می‌کند و برای تولیدکنندگان صنعتی بسیار کارآمد است.
از سوی دیگر در صورت انتخاب سس‌های رقیق‌تر (سس سالاد، سس سرکه‌ای یا شربت‌های سبک) انتخاب دستگاه پرکن پمپی گزینه مناسب‌تری خواهد بود. این مدل به دلیل طراحی ساده‌تر و سرعت بیشتر، عملکردی روان‌تر برای مایعات کم‌ویسکوز دارد.
به طور کلی می‌توان گفت که
- برای سس‌های غلیظ: پرکن پیستونی (دقت بالا، مناسب صنایع غذایی سنگین)
- برای سس‌های رقیق: پرکن پمپی (سرعت بالا، مناسب تولیدکنندگان سبک و متوسط)
با شناخت نوع محصول و حجم تولید، می‌توانید بهترین دستگاه پرکن سس را انتخاب کنید تا علاوه بر کیفیت بسته‌بندی، بهره‌وری خط تولید خود را نیز افزایش دهید.
سوالی دارید؟ بپرسید...